Maison individuelle, bâtiment public, piscine, construction neuve, rénovation ou même démolition : le maçon travaille sur toutes sortes de chantiers. Il s'occupe du gros-oeuvre : fondations, poteaux, murs porteurs... c'est-à-dire ce qui participe à la stabilité et à la solidité d'un bâtiment.
Son rôle est essentiel, car c'est lui qui pose l'ossature du bâtiment (la structure porteuse du bâtiment) intégré, à partir de laquelle d'autres professionnels (charpentiers, coffreurs, menuisiers...) pourraient intervenir pour ajouter les finitions .
Indispensable sur un chantier de construction, le maçon est l'un des premiers à intervenir afin de réaliser la structure d'un bâtiment.